Август – самый «звездный» месяц сезона ягод и овощей. На рынках – фейерверк цветов и вкусов. Самый взыскательный покупатель найдет себе угощение среди десятков сортов перцев, кабачков, баклажанов, картофеля, огурцов, но среди помидоров непревзойденным и самым драгоценным (в том числе и в денежном эквиваленте) остается «Бычье сердце малиновое». Этот вкуснейший томат – фетиш всех дачников и огородников России, а про едоков и говорить нечего! Мясистый томат с солью, с чесноком, на ломте черного хлеба – вкуснотища… А многие употребляют его и как десерт: обмакивают плотные сочные ломтики в мед или сахар – и арбузы тихо отдыхают в сторонке!
Хабаровские сельхозпроизводители тоже с гордостью выкладывают на прилавки «Фермерского дворика» огромные, в полкило каждый, розовые и красные плоды сердцевидной формы. Несмотря на высокую цену, эти помидоры там не залеживаются!
«Перед входом в «Фермерский дворик» установлены прилавки для дачников, садоводов. Места для них – бесплатные. И люди охотно пользуются ими, чтобы реализовать излишки урожая, выращенного на своих приусадебных участках», – рассказала Ольга Гавриш, председатель правления ГТППК «КООП».
Как отмечают сами овощеводы, спрос на «Бычье сердце» есть всегда, несмотря на «кусачую» цену, которая вполне обоснована: уж слишком хрупок и прихотлив он, этот помидорный король родом из Астрахани! Любовь к нему передалась по наследству уже нескольким поколениям россиян.
Одни подсчитывают хорошую выручку от его продажи, вторые – наслаждаются отменным вкусом, но ни те, ни другие не знают о том, что автор сорта «Бычье сердце малиновое» среди нас и продолжает работу по сей день! Мы познакомились с легендарным селекционером Ольгой Петровной Кигашпаевой (см.фото), которая в содружестве с коллегами сделала стране такой замечательный подарок.
«Этот сорт – труд всей моей жизни. У томата вкус детства – сладкий и мясистый. В промышленных объемах его не выращивают – он нежный, не для перевозок. Он для дачного рынка, для тех, кто ценит настоящее. Его прячут не люди, его прячет невыгодность. А я все равно храню семена. Потому что, если мы их потеряем, мы потеряем вкус правды. Очень рада, что в Хабаровске люди выращивают этот сорт томатов», – говорит Ольга Петровна о своем авторском сорте томата «Бычье сердце».
Ольга Петровна Кигашпаева приехала в Астрахань в 1979 году по распределению после окончания Плодоовощного института им. Мичурина. И осталась насовсем. 47 лет на одном месте. В поле, в теплице, в лаборатории. С семенами, как с детьми. С растениями, как с друзьями. Она — кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий селекционным направлением ВНИИООБ — филиала ФГБНУ «Прикаспийский аграрный федеральный научный центр РАН». Соавтор более 150 научных работ. И создатель легендарных сортов овощей.
Несмотря на долгие годы существования, в Госреестр сорт «Бычье сердце малиновое» был включен в 2003 году, еще и без указания авторов. «Фамилию» он получил только в 2011-м. Признание все-таки нашло своих героев – Ольгу Петровну Кигашпаеву и ее коллег – Юрия Ивановича и Андрея Юрьевича Авдеевых, Фатиму Кальтажиевну Бажмаеву, Людмилу Михайловну Иванову, сотворивших это сочное чудо, прославившее Астраханскую область и завоевавшее почетные места на наших огородах, прилавках и столах в каждом доме.
